Quattro nuove aziende agroalimentari hanno recentemente ottenuto il marchio Qualità Parco APAM.

A seguito dell'esame delle domande, la Commissione di gestione del marchio si è riunita nei giorni scorsi e ne ha concesso l'uso - per alcune specifiche produzioni - all'azienda agricola biologica "Apicoltura Fossati" di Sambuco, al Bar Sport di Valdieri, all'azienda agricola "Albaretti" di Bagnasco e all'azienda agricola "I formaggi del Boschetto" di Albenga.

Alberto Fossati ha ottenuto il marchio sui mieli che le sue api producono quando vengono portate nel comune di Aisone e sulla segale e il grano che coltiva, seguendo i disciplinari della produzione biologica, negli appezzamenti siti sempre nello stesso comune. Alberto macina e confeziona e vende i cereali nel suo laboratorio di Sambuco.

Presso il Bar Sport di Valdieri, invece, è possibile da questa stagione gustare ottimi gelati artigianali a marchio Qualità Parco APAM, prodotti da Lorenzo Brustolon con latte della provincia di Cuneo e frutta di stagione prodotta localmente, tra Peveragno e la Valle Gesso.

Spostandosi in alta Val Tanaro, nel Bosco delle Navette, in estate è possibile trovare gli alveari di Costantin Giorgescu e di sua moglie Ana-Maria Hutan. L'azienda Albaretti con sede a Bagnasco, dal mese di giugno trasporta una sessantina di alveari nel più famoso e pregiato bosco delle Alpi Liguri per produrre miele di rododendro e millefiori di alta montagna.

A non troppa distanza in linea d'aria, in Fascia Pornassina, sempre nel comune di Briga Alta, l'allevatore Mario Aldo Lo Manto porta in alpeggio 450 pecore brigasche, ovvero circa metà del suo gregge, attualmente il gregge più numeroso di questa razza a rischio estinzione. Nel suo laboratorio di Albenga, dove ha sede l'azienda "I formaggi del Boschetto", Lo Manto produce diversi formaggi, tra cui la Toma di pecora brigasca, Presidio Slow Food, di cui è rimasto l'ultimo produttore in Italia.

Con questi nuovi ingressi, la rete di aziende concessionarie del marchio arriva a coprire un territorio molto ampio che si estende dalla Valle Stura (Riserva delle Grotte di Aisone), fino all'alta Valle Tanaro al confine con la Liguria, passando per la Valle Gesso, la Valle Pesio e i comuni delle Riserve di Crava-Morozzo e delle Sorgenti del Belbo: una rete di produttori che condivide valori e pratiche e ogni giorno porta avanti l'impegno di coniugare sensibilità ambientale ed economica in territori fragili che hanno scelto come casa.

A breve le aziende e i loro prodotti saranno ampiamente descritti sul sito ufficiale del marchio.
Per maggiori informazioni sui prodotti è possibile contattare direttamente le aziende:

• Az. Agr. Apicoltura Fossati, tel. 348 911 7823 | apicoltura.fossati@libero.it
• Bar Sport, tel. 0171 97 175 | irma.fornerone@gmail.com
• Az. Agr. Albaretti, tel. 329 101 2790 | itanna2007@yahoo.com
• Az. Agr. I formaggi del Boschetto, tel. 339 416 7938 | iformaggidelboschetto@email.it

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