Marchio Qualità Parco APAM
Le Marittime alla Fiera Nazionale del Marrone di Cuneo
Marchio Qualità Parco APAM
Le Marittime alla Fiera Nazionale del Marrone di Cuneo: quattro esperienze per gustare al meglio i prodotti a marchio Qualità Parco APAM.
Quest'anno alla Fiera del Marrone di Cuneo, dal 16 al 18 ottobre, le Aree Protette Alpi Marittime propongono un programma particolarmente ricco di attività ed eventi pensati per far conoscere non solo i Parchi e le Riserve, ma anche i sapori dei prodotti a marchio Qualità Parco APAM.
Presso lo stand in Largo Audiffredi e in Sala San Giovanni, i visitatori potranno assaporare sapori che scaturiscono dall'incontro tra ecosistemi in salute e produttori ostinati che in questi luoghi vivono e di questi ambienti si prendono cura ogni giorno.
I numerosi eventi organizzati per questa edizione della Fiera sono stati resi possibili grazie al consolidamento della collaborazione con l'Associazione Cuochi Provincia Granda e da nuove sinergie avviate con le sezioni cuneesi di ONAF, dell'Unione Italiana dei Ciechi e degli Ipovedenti e di U.N.I.Vo.C. (Unione Nazionale Italiana Volontari Pro Ciechi).
Sabato 17 ottobre la cupola del Palaclima, allestita in Largo Audiffredi (piazzetta del Municipio), ospiterà due degustazioni di formaggi al buio, prodotti a marchio Qualità Parco APAM, una si terrà alle 11 e l'altra alle 12, guidate da Alessio Monaco, Maestro Assaggiatore ONAF.
L'esperienza consentirà ai presenti di calarsi nei panni di persone cieche e ipovedenti e ha un duplice obiettivo: da un lato stimolare l'immedesimazione e l'empatia, dall'altro giungere a una percezione più intensa degli aromi, sollecitando gusto e olfatto in modo nuovo.
Per chi non vuole rinunciare a una degustazione guidata da un Maestro Assaggiatore ONAF, ma preferisce un setting più "classico", l'appuntamento è con Fabrizio Pellegrino il giorno successivo, domenica 18 ottobre, alle ore 17.30 in Sala San Giovanni (via Roma 4). Verranno assaggiati due formaggi di latte vaccino (Nostrale di Caseificio Valle Gesso (Entracque) e Blu di vacca dell'Agriturismo Coc Nèr (Chiusa di Pesio), la toma di pecora brigasca di Aldo Lo Manto (Briga Alta), già Presidio Slow Food, e la toma di capra del Caseificio Valle Gesso.
Sabato alle 16 si svolgerà, sempre in Sala San Giovanni, lo showcooking "I sapori delle Marittime" a cura dell'Associazione Cuochi Provincia Granda. Lo chef Andrea Serale, pluripremiato campione della Nazionale Italiana Cuochi, preparerà un primo e un dolce capaci di valorizzare i prodotti iconici per le Marittime come la segale, la castagna, il seirass, i mieli di montagna e altri meno noti come la bottarga di trota.
Sia lo showcooking sia le degustazioni sono eventi gratuiti con posti limitati ed è fortemente consigliata la prenotazione tramite la piattaforma Eventbrite.
Per tutta la durata della Fiera, presso lo stand in Largo Audiffredi si susseguiranno attività sensoriali per bambini e famiglie alla scoperta dell'autunno con le Guide Parco e domenica alle 14 sarà possibile aggiudicarsi ottimi mieli di montagna, sfidando amici e parenti nel divertente quiz "L'enigma della Regina".
Alla Fiera del Marrone sarà inoltre lanciata la campagna 2026 "A Natale porta in tavola un territorio che ami" e sarà possibile scoprire in anteprima la composizione delle confezioni natalizie a marchio Qualità Parco APAM.
Il programma completo di APAM alla Fiera del Marrone
Venerdì 16 ottobre
Dalle 9 alle 19 - Largo Audiffredi
Presso lo stand delle Aree Protette Alpi Marittime c'è "autunno selvatico": attività sensoriali per bambine e bambini con le Guide Parco APAM.
Sabato 17 ottobre
Dalle 9 alle 19 - Largo Audiffredi
Presso lo stand delle Aree Protette Alpi Marittime c'è "autunno selvatico": attività sensoriali per bambine e bambini con le Guide Parco APAM.Ore 11 - Largo Audiffredi, PalaClima
Degustazione al buio di formaggi a marchio Qualità Parco APAM con Alessio Monaco, Maestro Assaggiatore ONAF - Delegazione di Cuneo e il supporto delle sezioni cuneesi di U.N.I.Vo.C e dell’Unione Italiana dei Ciechi e degli Ipovedenti.
È necessaria la prenotazione cliccando qui.Ore 12 - Largo Audiffredi, PalaClima
Degustazione al buio di formaggi a marchio Qualità Parco APAM con Alessio Monaco, Maestro Assaggiatore ONAF - Delegazione di Cuneo e il supporto delle sezioni cuneesi di U.N.I.Vo.C e dell’Unione Italiana dei Ciechi e degli Ipovedenti.
È necessaria la prenotazione cliccando qui.Ore 16 - Sala San Giovanni, via Roma 4
I sapori delle Marittime, Showcooking a cura dell'Associazione Cuochi Provincia Granda, con lo chef Andrea Serale.
Menù a base di prodotti a marchio Qualità Parco APAM:
- ravioli alla segale con ripieno di seirass ed erbette di montagna in salsa di bottarga;
- lievitato di montagna alle castagne con zabaione al miele di ciliegio selvatico.
Prodotti di alta qualità coltivati e trasformati nel territorio delle Aree Protette Alpi Marittime, valorizzati al meglio dal talento di Andrea Serale, membro dell'Associazione Cuochi Provincia Granda e pluripremiato campione della Nazionale Italiana Cuochi.
È necessaria la prenotazione cliccando qui.
Domenica 18 ottobre
Dalle 9 alle 19 - Largo Audiffredi
Presso lo stand delle Aree Protette Alpi Marittime c'è "autunno selvatico": attività sensoriali per bambine e bambini con le Guide Parco APAM.Ore 14 - Largo Audiffredi, stand APAM
L'engima della Regina. Il quiz che fa ronzare il cervello!. Sfida la tua famiglia e i tuoi amici in un quiz divertente sulla vita delle api e vinci i mieli di montagna a marchio Qualità Parco APAM.Ore 17.30 - Sala San Giovanni, via Roma 4
Degustazione di formaggi a marchio Qualità Parco APAM con Fabrizio Pellegrino, Maestro Assaggiatore ONAF - Delegazione di Cuneo.
È necessaria la prenotazione cliccando qui.
